Les Vins aux Fontaines

« Symbole de l’Art de Vivre à la française, le vin, consommé avec modération, à toute sa place à la table d’un repas de séminaire. Ma recommandation : une dégustation responsable de vins bios en circuit court, sélectionnés pour s’accorder avec les mets proposés. »

Arnaud, Sommelier

Soigneusement sélectionnés par Arnaud, l’œnologue conseil du Campus, nos vins sont tous issus des caves d’exploitations vinicoles françaises engagées dans une démarche responsable. Ils sont labellisés agriculture biologique ou biodynamie.

Nous vous proposons de découvrir une dégustation responsable dont vous serez acteur. Ainsi, nous vous invitons à vous déplacer vers le pôle vin pour choisir celui qui accompagnera votre repas. Des supports de présentation ainsi qu’un QR code vous permettront de connaître les caractéristique de chaque cuvée proposée (Appellation, domaine, cépages, région, caractère).

Une fois votre choix effectué, vous serez invité à ouvrir la bouteille et à l’emmener à votre table où les autres convives vous interrogerons sans doute sur les raisons de votre choix !

GAMME SEMINAIRE

Vins rouges

AOC Castillon Côtes de Bordeaux – Vignobles Faytout – Cuvée Lucas

AOC Blaye Côtes de Bordeaux – Château des Jonqueyres – Cuvée If des Jonqueyres

AOP Languedoc – Domaine de l’Ancienne Mercerie – Cuvée Au Bonheur des Dames

AOP Costières de Nîmes – Château Mourgues du Grès – Cuvée Galets Rouges

AOC ChinonDomaine de la Noblaie – Cuvée Le Temps des Cerises

AOP Cheverny Domaine des Huards – Cuvée Envol

AOC Hautes Côtes de NuitsDomaine Thévenot – Le Brun – Cuvée Clos du Vignon

Vins blancs

AOC Vouvray – Domaine Gilet la Rouletière – Cuvée Les Perruches

AOC Côtes de Duras – Domaine Mouthes Le Bihan – Cuvée La Pie Colette

AOC Alsace Riesling – Domaine Klur – Cuvée Les Katz

AOC Touraine Sauvignon – Domaine des Hauts Baigneux

AOC Bourgogne – Domaine Perroud – Cuvée Chiras

AOC Bourgogne Saint-Véran – Domaine Chardigny – Cuvée Au bois de Fée

Vins rosé

AOC Chinon – Domaine de la Noblaie – Cuvée Goutte de rosé

AOC Faugères – Domaine de l’Ancienne Mercerie – Cuvée Frou Frou

AOC Côtes de Provence – Chateau de Léoube – Cuvée Love by Léoube

GAMME GALA

Vins Rouges

AOC Collioure Côté MontagneDomaine de la Rectorie – Cuvée Montagne

AOC Gigondas Terre des AinésDomaine Montirius – Cuvée Terre des Ainés

AOC Saint-Emilion Grand Cru Domaine Thienpont – Cuvée La Parcelle du Rocher

AOC Chinon MontetDomaine Grosbois – Cuvée Montet

AOP Côteaux du Languedoc Pic Saint LoupChâteau Cazeneuve – Cuvée Le Roc des mates

IGP Pays d’OcDomaine Gayda – Cuvée Chemin de Moscou

AOC Crozes HermitageDomaine Combier – Cuvée L

AOC Bourgogne Domaine Chantal Lescure – Cuvée Les Verduns

Vins Blancs

AOC Alsace Riesling Grand CruDomaine Barmes Bueche – Cuvée Hengst

AOC ChablisDomaine Tribut Dauvissat – Cuvée Laurent Tribut

AOC Sancerre Domaine Vincent Pinard – Cuvée Florès

AOC SavennièresDomaine Ogereau – Cuvée Clos le Grand Beaupreau 

AOC Jurançon secDomaine Carmin Larredya – Cuvée La Part Davant