Les Vins aux Fontaines

« Symbole de l’Art de Vivre à la française, le vin, consommé avec modération, à toute sa place à la table d’un repas de séminaire. Ma recommandation : une dégustation responsable de vins bios en circuit court, sélectionnés pour s’accorder avec les mets proposés. »

Arnaud, Sommelier

Verres de vin blanc et rouge

Soigneusement sélectionnés par Arnaud, l’œnologue conseil du Campus, nos vins sont tous issus des caves d’exploitations vinicoles françaises engagées dans une démarche responsable. Ils sont labellisés agriculture biologique ou biodynamie.

Nous vous proposons de découvrir une dégustation responsable dont vous serez acteur. Ainsi, nous vous invitons à vous déplacer vers le pôle vin pour choisir celui qui accompagnera votre repas. Des supports de présentation ainsi qu’un QR code vous permettront de connaître les caractéristique de chaque cuvée proposée (Appellation, domaine, cépages, région, caractère).

Une fois votre choix effectué, vous serez invité à ouvrir la bouteille et à l’emmener à votre table où les autres convives vous interrogerons sans doute sur les raisons de votre choix !

GAMME SEMINAIRE

Vins rouges

AOC Castillon Côtes de Bordeaux 2018 – Vignobles Faytout – Cuvée Lucas

AOC Blaye Côtes de Bordeaux 2016 – Château des Jonqueyres – Cuvée If des Jonqueyres

AOP Languedoc 2019 – Domaine de l’Ancienne Mercerie – Cuvée Au Bonheur des Dames

AOP Costières de Nîmes 2019 – Château Mourgues du Grès – Cuvée Galets Rouges

AOC Chinon 2020 – Domaine de la Noblaie – Cuvée Le Temps des Cerises

AOC Cheverny 2018 – Domaine des Huards – Cuvée Envol

AOC Hautes Côtes de Nuits 2018 – Domaine Thévenot – Le Brun – Cuvée Clos du Vignon

Vins blancs

AOC Vouvray 2020 – Domaine Gilet la Rouletière – Cuvée Les Perruches

AOC Côtes de Duras 2020 – Domaine Mouthes Le Bihan – Cuvée La Pie Colette

AOC Alsace Riesling 2019 – Domaine Klur – Cuvée Les Katz

AOC Touraine Sauvignon 2020 – Domaine des Hauts Baigneux

AOC Bourgogne 2020 – Domaine Perroud – Cuvée Chiras

AOC Bourgogne Saint-Veran – Domaine Chardigny – Cuvée Au bois de Fée

Vins rosé

AOC Chinon 2020 – Domaine de la Noblaie – Cuvée Goutte de rosé

AOC Faugères  2020 – Domaine de l’Ancienne Mercerie – Cuvée Frou Frou

AOC Côtes de Provence 2020 – Chateau de Léoube – Cuvée Love by Léoube

GAMME GALA

Vins Rouges

AOC Collioure Côté Montagne 2018Domaine de la Rectorie – Cuvée Montagne

AOC Gigondas Terre des Ainés 2015Domaine Montirius – Cuvée Terre des Ainés

AOC Saint-Emilion Grand Cru 2016 Domaine Thienpont – Cuvée La Parcelle du Rocher

AOC Chinon Montet 2018Domaine Grosbois – Cuvée Montet

AOC Côteaux du Languedoc Pic Saint LoupChâteau Cazeneuve – Cuvée Le Roc des mates

IGP Pays d’OcDomaine Gayda – Cuvée Chemin de Moscou

AOC Crozes Hermitage 2019Domaine Combier – Cuvée L

AOC Bourgogne 2019 Domaine Chantal Lescure – Cuvée Les Verduns

Vins Blancs

AOC Alsace Riesling Grand Cru 2018Domaine Barmes Bueche – Cuvée Hengst

AOC Chablis 2019Domaine Tribut Dauvissat – Cuvée Laurent Tribut

AOC Sancerre 2020 Domaine Vincent Pinard – Cuvée Florès

AOC Savennières 2020Domaine Ogereau – Cuvée Clos le Grand Beaupreau 

AOC Jurançon sec 2019Domaine Carmin Larredya – Cuvée La Part Davant