“ L’attention du cœur, l’envie de faire plaisir ”

“ L’attention du cœur, l’envie de faire plaisir ”

Servir est un travail de haute précision : l’équipe Restauration fait néanmoins dans la discrétion et l’efficacité. “Nous sommes une interface, explique David Heuzé, directeur de la Restauration. Entre le chef et sa brigade, et les hôtes du Campus, nous intervenons...
Gastronomie et conventions : un moment de partage

Gastronomie et conventions : un moment de partage

Quand il vous dit qu’il a de l’expérience, il faut le croire. Avec ses vingt années de métier et sa brigade de huit personnes, le chef Nicolas Lopez crée et sert des menus sans cesse renouvelés, ciselés en fonction des saisons et des desiderata de ses hôtes. “C’est un...