AOP Cheverny
Domaine des Huards – Cuvée Envol
Origine
Val de Loire
Cépage
Pinot Noir – Gamay
Caractéristiques
Fruité – Souple – Frais
Informations sur le domaine
Le Domaine des Huards est situé au sud de la ville de Blois, dans le centre de la France, aux portes de la Sologne et des Châteaux de la Loire. C’est un terroir à dominante sableuse qui s’étend tout le long de la rive gauche de la Loire, dans la région viticole du Val de Loire. Cette particularité géologique donne souvent des vins tendres et fruités.
Depuis 1998, le Domaine des Huards pratique la viticulture biodynamique, c’est à dire sans pesticides et sans engrais chimiques, avec des pratiques qui suivent le calendrier lunaire, déterminant les jours les plus propices aux activités de viticulture et de vinification.
Pourquoi ce choix ?
Le secret des vins rouges de Cheverny, c’est l’assemblage. La cuvée Envol est issue des cépages Pinot Noir et Gamay. Le premier apporte finesse et subtilité et le second, fraîcheur et rondeur.En dégustation, la robe rubis profond est légère. L’’ampleur exubérante du fruité au nez s’équilibre avec la douceur de la texture en bouche pour terminer par une petite touche d’épices. Ce vin séduisant et racé offre une belle originalité gustative et régalera les papilles.
Il s’accommodera avec de nombreux mets et accompagnera aussi bien les viandes blanches que les viandes rouges.