AOC Côtes de Duras
Domaine Mouthes Le Bihan – Cuvée La Pie Colette
Origine
Sud-Ouest
Cépage
Chenin – Sémillon – Sauvignon Blanc
Caractéristiques
Fruité – Frais – Ample
Informations sur le domaine
Le Domaine Mouthes Le Bihan est situé au sud-ouest de Bordeaux, entre la Garonne et la Dordogne, entre les villes de Bergerac et de Marmande, aux alentours du village de Duras.
Vous aurez remarqué sans doute le petit jeu de mots de la cuvée, La Pie Colette, pour parler d’un vin blanc sec plaisant et tout à fait convivial.
Le Domaine Mouthes Le Bihan pratique la viticulture biodynamique, c’est à dire sans pesticides et sans engrais chimiques, avec des pratiques qui suivent le calendrier lunaire, déterminant les jours les plus propices aux activités de
viticulture et de vinification.
Pourquoi ce choix ?
Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage original : Sémillon, cépage du Bordelais, Chenin, cépage du Val de Loire, et Sauvignon Blanc, commun aux deux régions. Le Sémillon et le Chenin apportent leur complexité, leur richesse et leurs notes florales. Le Sauvignon blanc, lui, amène fruité et tonicité.
En dégustation, ce vin à la robe jaune soutenue offre des arômes floraux et de fruits blancs de poire et d’agrumes. La bouche est tendre sur de beaux amers qui lui donne un coté “gastronomique”.
Les poissons et les viandes blanches seront magistralement accompagnés par ce vin afin de créer une harmonie chantante.